Blondie aux pépites de chocolat
Blondie paleo, vegan, sans gluten, sans lait
[6 ingrédients]
Étiquette : Sans sucres raffinés
Salade crue, tagliatelles de courgettes & carottes
7 ingrédients
Voici une recette toute simple de salade crue, légère et parfaite avec cette chaleur.
Cette salade est sans FODMAPs, donc peut être idéale pour les personnes ayant des problèmes digestifs (chose récurrente dans mes consultations de naturopathie).
En revanche, les légumes sont crus, et bien que cela soit idéal (car la cuisson ne vient pas détruire les minéraux et vitamines des légumes), cette forme peut être particulièrement agressive pour les intestins sensibles.
Le fait de les laisser mariner dans la sauce quelques heures au réfrigérateur avant de servir peut rendre le tout plus digeste, car les fibres sont alors ramollies par l’huile.
Cette recette est :
. Crue
. Sans lactose, beurre, produits laitiers
. Sans gluten
. Sans sucres raffinés
. Sans céréales
. Sans FODMAPs
. Compatible avec le régime GAPS
. Paléo
Temps de confection : 10 minutes.
Cuisson : aucune
Temps total : 10 minutes
Pour : 3 personnes
Ingrédients :
. 1 courgette
. 2 grosses carottes
. 20 gr de graines de tournesol
. 30 gr de graines de courge
. 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
. 1 cuillère à café de paprika doux (non bombée)
Recette :
1. Avec un épluche-légume, faites de larges bandes de courgettes et de carottes, comme sur la photo. Cela devient compliqué à l’approche du cœur.
2. Mettez les légumes dans un saladier et jetez-y les graines.
3. Rajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre (ou jus de citron), ainsi que le paprika et bien mélanger.
4. Servez aussitôt bien frais.
Salade crue, courgette & carotte
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 grosses carottes
- 20 gr de graines de tournesol
- 30 gr de graines de courge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika doux non bombée
Instructions
- Avec un épluche-légume, faites de larges bandes de courgettes et de carottes, comme sur la photo. Cela devient compliqué à l’approche du cœur.
- Mettez les légumes dans un saladier et jetez-y les graines.
- Rajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre (ou jus de citron), ainsi que le paprika et bien mélanger.
- Servez aussitôt bien frais.
Les recettes de cet article ont été réalisées par mes soins, ainsi que l’article lui-même & les photos par un ami, © Monsieur Walter
Vous souhaitez faire un rééquilibrage alimentaire, ou vous avez un soucis de santé ? Je peux vous accompagner avec la naturopathie, à mon cabinet ou à distance, en téléconsultation, par téléphone / Skype / autres outils.
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Cookies à la farine de noix tigrée
Cookies paleo, sans gluten, sans lactose et sans sucres raffinés
[6 ingrédients]
Boule chocolat noir & noix de coco râpée
2 ingrédients
Une recette simplissime, qui ne vous demandera que deux ingrédients : du chocolat noir & de la noix de coco râpée.
Vous pouvez prendre un chocolat noir 52% (pour les desserts) ou 75%, tout dépendra de votre dent sucrée.
Personnellement, ici j’ai utilisé un chocolat noir à 75% et j’ai trouvé cela suffisant, mais si vous avez l’habitude des desserts bien sucrés, prenez plutôt du 52%.
Cette recette est :
. Vegan
. Sans lactose, beurre, produits laitiers
. Sans œufs
. Sans sucres raffinés
. Sans gluten
. Sans sucres raffinés
. Paléo
Ingrédients
140 grammes de chocolat noir
110 grammes de noix de coco râpée
Recette :
1. Faire fondre au bain marie le chocolat cassé en morceaux
2. Mettre dans un saladier la noix de coco râpée et rajouter le chocolat fondu.
3. Mélangez l’ensemble et confectionnez de petites boules que vous laisserez prendre au réfrigérateur une dizaine de minutes.
Boule au chocolat et à la noix de coco râpée
Ingrédients
- 140 grammes de chocolat noir (52%)
- 110 grammes de noix de coco râpée
Instructions
- Faire fondre au bain marie le chocolat cassé en morceaux
- Mettre dans un saladier la noix de coco râpée et rajouter le chocolat fondu.
- Mélangez l’ensemble et confectionnez de petites boules que vous laisserez prendre au réfrigérateur une dizaine de minutes.
Les recettes de cet article ont été réalisées par mes soins, ainsi que l’article lui-même & les photos par un ami, © Monsieur Walter
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Cookies paléo au chocolat
Cookies paleo, sans gluten, sans lactose et sans sucres raffinés
[7 ingrédients]
Banana bread paléo
5 ingrédients
Lorsque l’on explique les méfaits du sucre dans le cadre d’une consultation de naturopathie, les personnes peuvent vite penser « frustration » s’il s’agit de supprimer tous les déserts ou les goûters sucrés.
A moins de se tourner vers le sucre des fruits, qui restent l’idéal, on peut aussi découvrir des alternatives très saines, comme ce dessert : le bananabread.
Il s’agit d’un cake incroyablement fondant, au délicieux goût de banane.
Un gâteau 100% naturo puisqu’il ne contient aucun sucre, ni produits laitiers.
J’ai fait cette version maintes et maintes fois, et à chaque fois, les personnes sont bluffées : « Tu es sûre y’a pas de sucre dans ton gâteau ?» (et non ! même pas un gramme de poudre comme le sucre de coco, c’est juste le super pouvoir de la banana) ou encore : « Je suis sûre qu’il y a du beurre pour qu’il soit aussi moelleux » . Nenni !
Essayons donc vous serez bluffés !
Cette recette est donc :
. Sans lactose, beurre, produits laitiers
. Sans gluten
. Sans sucres raffinés
. Sans céréales
. Paléo
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Temps de confection : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes, à 180°C.
Temps total : 55 minutes
Nombre de parts : 6 grosses tranches
Ingrédients :
. 550 grammes de bananes (environ 5 grandes bananes)
. 4 œufs
. 120 grammes de purée d’amandes blanches, ou de noix de cajou
. 60 grammes d’huile de coco
. 70 grammes de farine de coco
. 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten (ou 1 càc de bicarbonate de soude + 2 cac de jus de citron)
. 1 pincée de sel
Recette :
1. A l’aide d’une fourchette, écraser les bananes dans un saladier (ou alors les mixer grâce à un blender si vous en avez un).
2. Ajouter les 4 œufs. Bien battre et les incorporer aux bananes.
3. Incorporez l’huile de coco, préalablement fondue, puis la pincée de sel.
4. Mettre la purée d’oléagineux de votre choix.
5. Enfin, ajouter la farine de coco et la poudre à lever en même temps et bien mélanger.
6. Optionnel : Ajouter le chocolat à la pâte.
7. Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire de 30 à 45 minutes (cela dépendra de la largeur de votre moule, personnellement j’en ai un de 26 centimètres, et cela met 45 minutes. Mais j’ai déjà testé dans un beaucoup plus large, et je n’ai laissé que 30 minutes. Surveillez donc ! Quand vous plantez la lame d’un couteau et qu’il ressort sec, c’est que c’est cuit!)
Bananabread paléo, sans gluten, sans lactose & sans sucres
Ingrédients
- 550 grammes de bananes (environ 5 grandes bananes)
- 120 grammes de purées d’amandes blanches
- 60 grammes d’huile de coco
- 70 grammes de farine de coco
- 1 c. à café de poudre à lever sans gluten
- 1 pincée de sel
- 120 grammes de morceaux chocolat noir ( je prends du chocolat noir dessert en tablette, à 52%, et je coupe en énormes pépites à l’aide d’un gros couteau de cuisine, ça coûte moins cher & c’est meilleur).
Instructions
- A l’aide d’une fourchette, écraser les bananes dans un saladier (ou alors les mixer grâce à un blender si vous en avez un).
- Ajouter les 4 œufs. Bien battre et les incorporer aux bananes.
- Incorporez l’huile de coco, préalablement fondue, puis la pincée de sel.
- Mettre la purée d’oléagineux de votre choix.
- Enfin, ajouter la farine de coco et la poudre à lever en même temps et bien mélanger.
- Optionnel : Ajouter le chocolat à la pâte.
- Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire de 30 à 45 minutes (cela dépendra de la largeur de votre moule, personnellement j’en ai un de 26 centimètres, et cela met 45 minutes. Mais j’ai déjà testé dans un beaucoup plus large, et je n’ai laissé que 30 minutes. Surveillez donc ! Quand vous plantez la lame d’un couteau et qu’il ressort sec, c’est que c’est cuit!)
Les recettes de cet article ont été réalisées par mes soins, ainsi que l’article lui-même & les photos par un ami, © Monsieur Walter
Vous souhaitez faire un rééquilibrage alimentaire, ou vous avez un soucis de santé ? Je peux vous accompagner avec la naturopathie, à mon cabinet ou à distance, en téléconsultation, par téléphone / Skype / autres outils.
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Raffaello paléo & vegan
Raffaello paléo, sans gluten, sans lactose, vegan et sans sucres raffinés
[4 ingrédients]